2015年，在航空服務競爭日趨激烈、旅客體驗要求不斷提升的時代背景下，中國國際航空股份有限公司航空配餐分公司（以下簡稱“國航配餐公司”）召開年度工作會議。此次會議不僅是對過去一年工作的與盤點，更是一場以“聚焦舌尖美食”為核心，深度謀劃未來發展戰略、系統性提升企業品牌形象的重要策劃會議。它標志著國航配餐業務從幕后保障走向前臺品牌塑造的關鍵轉折。
一、 聚焦核心：將“舌尖美食”確立為戰略支點
會議明確指出，“航空餐食”不再是簡單的機上補給品，而是承載著國航服務品質、文化底蘊和品牌溫度的重要載體。在萬米高空這一獨特場景下，“舌尖上的體驗”直接關聯旅客的旅行記憶與整體滿意度。因此，公司將“聚焦舌尖美食”提升至戰略高度，致力于研發更具創意、更富地域特色、更符合健康潮流的中西餐點。通過精選食材、優化工藝流程、融合各地飲食文化，旨在讓每一份航餐都成為一次愉悅的味覺探索，讓全球旅客通過美食感知中國的待客之道與國航的匠心精神。
二、 工作會議：、部署與精益化管理
年度工作會議全面回顧了2014年在食品安全、餐食品質、供應鏈管理及成本控制方面取得的成效與面臨的挑戰。會議強調，在確保絕對食品安全這一生命線的前提下，2015年的工作重點將圍繞“提質、創新、增效”展開：
- 品質深化：建立更精細化的口味反饋與快速迭代機制，針對不同航線、艙位及旅客群體進行差異化、定制化餐食設計。
- 流程優化：引入先進管理理念與技術，提升從采購、生產、裝配到配送全鏈條的效率與協同能力，確保餐食的新鮮與美味。
- 可持續發展：關注環保包裝、減少食物浪費，踐行企業社會責任，將綠色理念融入美食之中。
三、 形象策劃：從“配餐服務”到“美食品牌”的升級
本次會議的核心亮點在于，將企業形象策劃與業務工作深度融合。國航配餐公司認識到，要贏得市場與旅客的心，必須構建獨特、清晰、有溫度的品牌形象。策劃方向包括：
- 視覺形象煥新：設計更具現代感與國際化的視覺標識系統，應用于餐單、餐具包裝、機上宣傳品等，傳遞高品質、專業、優雅的品牌調性。
- 故事化傳播：深度挖掘航餐背后的故事——從食材的原產地溯源，到廚師團隊的匠心研發，再到營養師的科學搭配。通過機上雜志、社交媒體、宣傳視頻等渠道，將這些故事娓娓道來，讓美食擁有情感與靈魂。
- 體驗式營銷：策劃“云端美食之旅”、“主題航餐節”等活動，將特定航線與目的地美食文化緊密結合，打造不可復制的空中餐飲體驗，使國航航班本身成為美食愛好者向往的“目的地”。
- 內部文化重塑：強化“每一位員工都是品牌大使”的意識，通過培訓提升全員的服務美學與品牌自豪感，讓對美食的熱愛與對服務的專注成為企業文化的內核。
國航配餐公司2015年工作會議，是一次立足當下、放眼未來的戰略集結。通過將“聚焦舌尖美食”這一感性認知轉化為系統的產品策略與品牌行動，公司正致力于打破公眾對航空餐食的刻板印象。這不僅僅是餐食的升級，更是一場旨在提升國航整體服務競爭力、深化客戶忠誠度、塑造卓越企業形象的系統工程。從此，國航的旅程，將從一份令人期待和回味的美食開始，讓萬米高空成為傳播中華飲食文化與國航品牌魅力的璀璨舞臺。
